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时间 : 2023-06-26 浏览量 : 20

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  央视网消息:中华大地上丰饶的物产和不同的地理环境,造就了大江南北就地取材的地方饮食特色。然而,作为传统佳节,端午的节令美食往往都以甜糯的黏食和香酥的面食为主,体现出节日的团圆与和乐。

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  在福建晋江,大家围炉而坐,正在品尝端午小吃“煎堆”,古时称为“煎 ”,是饼状面食。在福建晋江民间,流传着“煎堆”补天的说法。古时,当地居民耕海牧田,端午前后常常阴雨连绵,盼晴心切的人们想出端午节吃“煎堆”的妙招,祈愿天快放晴。清代乾隆版《泉州府志》卷二十记载:“以米粉或面和物于油内煎之。” 将糯米粉、麦粉和白糖、清水混合,大火煎烤,是一份独特的端午记忆,也传承了古时端午的味道。

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  《荆楚岁时记》中记载,在端午时节,“鸡未鸣时,采艾似人形者,揽而取之”。在客家聚居地江西安远县,大家喜欢用艾草制作艾叶粄用来招待宾客,或用于祈福祭祀,延传至今已有千百年。将艾草洗净,放锅内加水煲烂,煲时加碱水、适量油,将煲烂的艾草捞起、沥干水,放砧板上剁烂,艾草内加糯米粉和黏米粉和成面团,然后揉搓均匀,包香菇猪肉、萝卜荞头馅儿加工成形后再蒸、煎。在传承中,客家人创新地在粄中加入韭菜、艾叶、香芋等食材增色添味,形成蒸、炸、煮等不同制作工艺,创新创造出100多种口味的艾粄。

当晚,美轮美奂的焰火点亮龙潭夜空。 泱波 摄

游客泛舟荷花塘中。 泱波 摄

正值端午假期,众多游客前来赏荷花。 泱波 摄

游客在水面上游览荷花基地。 泱波 摄

南京龙潭迎来绚丽晚霞。 泱波 摄

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  赏荷花、听荷韵、触荷影、品荷味……6月23日,航拍位于南京栖霞区龙潭在水一方景区的荷花基地,在绚丽晚霞的映衬下,这里“千层翠盖万红妆”。当日,“因荷而来 在水一方”2023南京龙潭荷花季启幕,以荷为媒,以花为题,为民众打造一场“接天莲叶无穷碧,映日荷花别样红”的节庆盛会。

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